ฮอกไกโดคือเมืองท่องเที่ยวเปี่ยมเสน่ห์ที่มากล้นไปด้วยอาหารอร่อยๆ ตลอดทั้งปี ไม่ว่าจะเป็นอาหารทะเลที่สดใหม่ เนย นม มันฝรั่ง ข้าวโพด ไวน์ เบียร์ เนื้อหมู หรือเนื้อวัว แล้วยิ่งในช่วงที่ฮอกไกโดเป็นฤดูหนาวด้วยแล้วอาหารทะเลก็จะยิ่งอร่อยเป็นพิเศษ นอกจากนั้นตามสถานที่ท่องเที่ยวกลางแจ้งต่างๆ ก็ยังมีอาหารร้อนๆ ที่จะช่วยอบอุ่นร่างกายอันหนาวเหน็บได้อยู่มากมายหลายชนิด ซึ่งในครั้งนี้จะขอแนะนำอาหารและวัตถุดิบอร่อยๆ ที่อยากให้ทุกท่านได้ลองชิมเมื่อได้มาเยือนฮอกไกโด ให้รู้จักกันสัก 5 เมนู
ซัปโปโร ราเม็ง (Sapporo Ramen), ฮอกไกโด (Hokkaido)
© City of Sapporo
Miso Ramen
Shio Ramen
Shoyu Ramen
อาหารที่จะช่วยให้ร่างกายอันหนาวเหน็บในฤดูหนาวของฮอกไกโดอบอุ่นขึ้นได้ก็คือราเม็งสักชาม ตามเมืองใหญ่ๆ ในฮอกไกโดอย่างที่ อะซะฮิคะวะ (Asahikawa) คุชิโระ (Kushiro) หรือ ฮาโกะดาเตะ (Hakodate) ล้วนแต่มีราเม็งสูตรพิเศษของแต่ละท้องถิ่นกันทั้งนั้น ตัวเด่นของที่นี้คือ “มิโซะราเม็ง (Miso Ramen) ” ที่ทานกันในเมืองซัปโปโร นอกจากจะเป็นที่นิยมในหมู่นักท่องเที่ยวแล้ว ก็ยังได้รับความนิยมจากผู้คนในท้องถิ่นด้วยเช่นกัน ด้วยน้ำซุปใสที่ได้จากการเคี่ยวกระดูกหมูพร้อมด้วยวัตถุดิบต่างๆ นำมาปรุงรสด้วยมิโซะ และบะหมี่เส้นหยักหนา สำหรับท้อปปิ้งนั้นอาจจะแตกต่างกันไปแล้วแต่ร้าน แต่โดยมากมักใส่ผักผัด ข้าวโพด เนื้อสัตว์สับผัดด้วยมิโซะ สาหร่ายวากาเมะ และเนย เป็นต้น น้ำซุปรสชาติเข้มข้นนี้จะช่วยให้ร่างกายที่หนาวเหน็บในฤดูหนาวอบอุ่นขึ้นได้เป็นอย่างดี
แกงกะหรี่สีขาวของฮอกไกโด (Hokkaido White Curry), ฮอกไกโด (Hokkaido)
© Photo