ตะลุยของอร่อยประจำเมืองนางาซากิ (Nagasaki)

ซาระอุด้งเป็นอาหารประเภทเดียวกับนางาซากิจัมปง วัตถุดิบที่ใช้คือผัก เนื้อหมู และอาหารทะเล น้ำซุปข้นเหนียวที่ทำจากแป้งมัน มีรสชาติหวานอ่อนๆช่วยให้เพลิดเพลินกับรสชาติของผักและเส้นที่กลมกล่อม และเสน่ห์อีกอย่างของซาระอุด้งก็คือสามารถเลือกได้ว่าจะรับประทานกับเส้นเล็กทอดกรอบหรือเส้นใหญ่

หมูทอดที่วางบนข้าวพิลาฟและสปาเก็ตตี้โบลองเนสถือได้ว่าเป็นเมนูจานเด็ดสำหรับชาวนางาซากิเลยก็ว่าได้ แต่ละร้านจะมีการดัดแปลงไปอย่างหลากหลายตามแบบฉบับของตนเอง ทั้งร้านที่เปลี่ยนข้าวพิลาฟเป็นพิลาฟแกงกะหรี่ หรือนอกจากหมูทอดก็มีร้านที่เสิร์ฟพร้อมกับแฮมเบอร์เกอร์ ไก่ทอด หรือกุ้งทอดด้วย

ซาเซโบะเบอร์เกอร์เป็นชื่อเรียกของเบอร์เกอร์โฮมเมดที่ขึ้นชื่อของเมืองซาเซโบะในจังหวัดนางาซากิ ได้รับความนิยมจากหมู่นักชิมในพื้นที่อย่างล้นหลาม ซาเซโบะเบอร์เกอร์นั้นมีทั้งเนื้อ ไข่ เบคอน ชีส ผัก และมายองเนสแบบโฮมเมด สอดไส้อยู่ระหว่างขนมปัง และจุดเด่นก็คือเป็นเบอร์เกอร์โฮมเมดที่จะทำตามออเดอร์ทีละชิ้น

คาสเทลล่าเป็นขนมที่รู้จักกันดี เพราะเป็นตัวแทนของจังหวัดนางาซากิ เป็นขนมญี่ปุ่นที่ดัดแปลงมาจากขนมของโปรตุเกสและทำให้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว หากได้ลองชิมเนื้อเค้กอันนุ่มละมุนลิ้นนี้ จะได้สัมผัสถึงความหวานอ่อนๆ ของน้ำตาลทรายแดงในเนื้อเค้ก และหากรับประทานคู่กับชา ชาเขียว หรือกาแฟ รสชาติก็เข้ากันได้ดีทีเดียว ผู้คนจึงนิยมซื้อหากันไปเป็นของฝาก

เมื่อไข่ นมข้นหวาน และน้ำแข็งไสผสมกันออกมากลายเป็นมิลค์เชคที่มีชื่อเรียกว่า “มิรุคุเซคิ” มาจากคำว่าMilk Shake ที่ออกเสียงแบบภาษาญี่ปุ่น หากพูดถึงมิลค์เชคในญี่ปุ่น โดยปกติแล้วจะเป็นเครื่องดื่มที่ดื่มด้วยหลอด แต่มิลค์เชคของนางาซากินั้นจะรับประทานด้วยช้อนเป็นหลัก จะได้รสชาติความหวานเย็นแบบเต็มปากเต็มคำ